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滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.滚揉又称*，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中****关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。
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