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【海参】告诉你海参小知识:

我国****早记载食用海参是在三国时期,《临海水土*志》:土肉如小儿臂大,长五寸,中有腹,无口目,有三十足,炙食。“土肉”及海参,辽宁刺参售价 ,“炙食”烤着吃。

*位写进史书的帝王就是明太祖朱元璋,当了皇帝后,辽宁刺参批发价格 ,****喜食的一道菜馔叫“三事”,就是将海参、鱼肚、蹄膀、肥鸡烧制而成,小孩能吃刺参吗 ,其中的海参肾益精效果尤为显著,朱元璋也是利益于此。但明朝首都在南京,并不靠海,海参一年两季,黑山刺参,捕获有时限,运输困难,人们为了向朝廷进贡,讨圣上欢心,研制出用盐和草木灰干制海参的加工工艺,这就是****早的干海参加工工艺。







拉缸盐海参是如何加工的?

鲜海参→去肠→清洗→煮制→脱水(盐渍)→拉缸盐海参,如果晾干以后即为老淡干海参.

拉缸盐海参的质量取决于什么?

拉缸盐海参的质量主要取决于海参煮制时火候的大小,大火候的拉缸盐海参要明显优于小火侯的拉缸盐海参.海参在煮制过程中火候越大,海参的细胞*之间就收缩的越紧密,海参的含水量就越低!(所谓的火候大小是相对而言)



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