烧烤炭|蓝色火焰|户外烧烤炭

火锅店的几种经营模式如今，火锅是人们日常生活中****常见的饮食，川渝地区不管是夏日炎炎还是在寒冷的冬天，和朋友家人一起围着热腾腾的火锅，真是别有一番风味。那么作为火锅店经营者，如何让店铺生意天天都火，是需要选择对经营方式的。就目前而言，主要有下面三种经营方式：

　　1、*经营：

　　此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，*选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，面向大众采取薄利多销的盈利模式，资金来源以独资、入股为主。这种经营模式在市场上占主导地位。其优点是：能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要；能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和*锅品；员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积****性。不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在严酷的市场竞争中处于劣势，发展潜力不大。

　　因此，烧烤炭，要采取*经营方式开办火锅店，必须要有*的火锅品种、较好的服务口碑、比较充足的资金等。

　　2、合伙经营：

　　此类火锅店是有几个人分别出资，或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮企业牵制，遇到各种问题，由合伙人一致协商解决。其优点是：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力；可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制；与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧跟消费者需求。其不足之处：合伙人容易产生矛盾和*，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。

　　因此，要采取合伙经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，户外烧烤炭，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等。

　　3、特许经营：

　　特许经营作为一种****的经营方式，也是现代-can 饮业的主要经营模式，其优点和效果均十分明显。

　　一个火锅企业计划实行特许经营时，具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟；对火锅企业的品牌要素进行注册；成立统一的管理机构；管理规范化；清理净化市场；开展连锁配送等。

实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求*；其二是由点到面；其三是抓好人力资源。

蓝色火宴火锅炭，开火锅店的好伴侣，蓝色火宴烧烤炭，相较于普通木炭省炭60%，耐燃耐烧，热量稳定，*无味，环保且对*无害。

自制家庭小火锅食材：主料蘑菇300g香菇200g

步骤，方法：

1.将需要的食材洗净，然后用刀切成合适的大小，大概如下图：

火锅调料、酱料、鲜虾、豆腐、蘑菇、鱼丸、肉丸、大白菜叶、水发木耳、苦苣、水发粉丝、羊肉片、鲜面条。香菜、葱花金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、等，可根据个人喜好添加。

2.配料：生姜片，大蒜，干辣椒，花椒

3.开炒料时，油六成热时，然后放入花椒，干炸一会，然后放入火锅料爆炒，随后放入大蒜和生姜片，辣椒，大约1-2分钟，然后加入适量的开水，在放入葱段。盖好锅盖，烧烤炭，然后等水煮沸。

这是普通在家吃电火锅的办法，如果是吃铜火锅的话，哪里有烧烤炭，食材的准备和配料都是相同的，只不过铜火锅需要蓝色火宴火锅炭来加热。用蓝色火宴火锅炭吃火锅，*、无味、无-du，燃烧时间长达三个小时以上，用蓝色火宴做的铜火锅，味道非常鲜美。

4.煮沸后，然后就可以按照自己的喜欢食材，下料。然后，就可以打开吃戒了。吃铜火锅也是如此哦。

注意事项：吃电火锅，可以据自己的喜好，选择自己的食材入火锅。干炸花椒时，油不能太热，六成足矣。如果有肉食，入汤更好了

吃法：等配菜煮熟，略蘸酱料即可食。