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食品气调保鲜包装几种保护气体国内外常用的保护气体是CO2(二氧化碳)、O2(氧气)、 N2(氮气)三种。它们各自的功能是:

CO2:是一种*菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点:(1) 抑菌作用在菌开始繁殖曲线的滞后期价段(*菌指数约为100个/100g以内);(2) 在低温下易溶解于水和脂肪;(3) 它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对厌氧和酵母菌无效。(4) 通常*菌的浓度为30%。







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真*装臭豆腐是传统小吃和科技的一次美丽碰撞,让“臭”**向世界各地。在大家等待美味臭豆腐的同时,机器可能和店员一样忙碌,而真*装机在名扬美食的道路上功不可没。真*装机的种类繁多,市面上主要类型有全自动拉伸膜、连续式、外抽式、立柜式、给袋式、充氮式等。其中,给袋式真*装机在我们日常食品中应用较为广泛,像鸡爪、鸭脖、豆干、小鱼仔等各类熟食食品包装就是运用到这一包装设备。


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