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- 名称宿州市墉桥区同心机械厂 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 王焕军
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-06-19 12:44 至 长期有效
热线:13365577725
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烙馍的制作方法很简单,只需要两个人,或者一个人也能完成。制作烙馍的工具有面轴(为一种枣核式长轴)、鏊子(直径约40 cm的铁制工具)、竹劈子一根、炉子或锅戗子,燃料为*煤或干柴草;普通面粉或精面粉、水(其中可以加入鸡蛋或其他辅料)作为制作的原料。
鏊子支起来后,把调好的面团下剂,揉按后用擀面轴擀开来(厚薄均匀,山东烙馍机公司,大小约直径30 cm),之后再用竹劈子挑到鏊子上(鏊子不要烧得太烫,以免烙馍煳掉),用竹劈子翻几下,山东烙馍机,烙制表面白且起泡时,就基本上完成了。
烙馍厨师:“我从十几岁就开始做厨师,天南地北去的地方很多,每个地方有自己的特色,这种特色是当地人常年累月积累下来的饮食方式,也会是一种生活情怀。我在山东北京呆了十年,每次吃到煎饼的时候,我都会想到烙馍,济宁烙馍机,我都会在任何场合说,“这个东西肯定没有我们徐州的烙馍好吃”。他们认为煎饼是仅有的,我说我们徐州烙馍就是一个白面的,非常薄,卷什么都可以,中国头个卷,就是烙馍。”
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