莱芜大米|龙水商贸|五常大米

二十世纪后期制米技术快速发展，光电色选自动清理水平不断****，加之北方寒地粳稻种植的不断扩大，1988年免淘米在黑龙江省大庆市粮食局第二制米厂规模生产。1989年50吨/天生产线上马。1998年超低温去菌除尘技术被应用，勿淘米被发明，1999年一代勿淘米在北大荒集团肇源制米厂生产。2010年“米珍”的产品专利发明标致着大米加工进入了新时代。2011年“米珍油”和“脱脂米珍”被发明。

小贴士：选米诀窍

　　诀窍1：大米腹部常有一个不透明的白斑，称为“腹白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，东北大米，淀粉含量较高，饱腹感较低。如果一粒米上有腹白是比较好的，但腹白太大就标明大米可能不行老练，五常大米，往往是抢收形成的成果。因而消费者能够选择腹白较小的大米，这样的大米营养价值更高、饱腹感更强。

　　诀窍2：在选择大米时，能够抓一把米然后铺开，调查手中是否粘有糠粉，莱芜大米，如果是新米则手上根本没有糠粉、不粘手；反之则是陈米，需求慎重购买。

米粉丝。

①工艺流程：白大米→洗涤→浸渍→制浆→蒸熟→制丝→再蒸熟→干燥→成品。

②制作要点：

洗涤、浸渍：将白大米放入洗米机或洗米槽中洗干净，再放入浸米糟中浸渍2～3小时。

制浆：把浸好的米放入磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉。

蒸熟：把湿淀粉*块，充分揉摩后，放入蒸笼中蒸至八成熟。

制丝：将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条。

再蒸熟：把制好的米粉条立即放入蒸笼内蒸至完全成熟。取出用清水快速冷却洗去粘物质。

干燥：把洗净的米粉条整理后，福临门大米批发，放在干燥板上，置于架上晒干，即为成品。