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在技术支持上,比起专注于一二线城市市场的外卖平台所提供的多元化业务,搜点app的功能则更清晰垂直一些,以外卖 跑腿服务 同城配送,界面清楚,操作简单易上手;在服务上,搜点从****初的互联网市场培训、资源架构培训。企业文化等内外训到辅助商家做市场推广,外卖平台盈利模式,提供平台统一管理运营、承担新用户补贴、建立对商家的客服团队等;在价格上,以终身制的加盟费(并提供一定数量的雨衣、头盔、配送盒等)加一年后即退的品牌保证金,且平台扣点低于大品牌5%—10%,另外,可转让加盟资格。

既然小县城并不在意品牌只在乎价格,那为什么不自己做呢?我们认为,平台技术上的研发和后期升级维护费用是一笔不小的数目,由于其市场有限,单独承担困难。所以必须整合县城资源,才能在商业模式上取得盈利。且三四线城市面积小,居住人口固定,30分钟生活圈相对容易达到。而搜点基于此前两年社区电商的O2O模式经验,又投入了大量的技术经费和经过前期的深入调研,因此,我们相信可以几个月内迅速的占领了三四线以下城市的外卖市场。


统一采购是目前采用的配送模式。所谓统一采购就是让每个门店下单给企业的*配送中心,配送中心把信息汇总好之后传递给供应商,供应商再把菜品配送到连锁餐厅总部的配送中心。配送中心自己安排车辆配送到自己的门店里。虽然集中配送的成本可以大大降低,但是中间环节过多。

配送中心采购则是所有的采购集中到配送中心,配送中心再报给不同的供应商。供应商可以直接配送到店里,做订单统一管理,做到成本有效一键控制。或者是配送中心和大型餐饮企业的*厨房绑定在一起。但它的生产成本非常大,管理成本和配送成本比其他几种模式更高,特别是*厨房的生产和管理成本更是让人难以承受。

外卖很多基本采用的还是传统餐饮供应链的配送。但针对传统餐饮整体是相对稳定的,对于外卖品牌可能快速崛起,又快速消亡。这与整个外卖供应链的不成熟有关。

外卖君认为,现在外卖用的基本还是传统餐饮供应链,传统的餐饮供应链包括了原料、经销商,物流配送等很多中间环节。堂食和外卖是区别开来的不同体系,盲目的生搬硬用于外卖显得不合适,所以外卖供应链体系要跟上行业发展。


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