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- 名称诸城市昊坤装备科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 王会学
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-06-20 13:52 至 长期有效
热线:13906363157
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水果盒式真*装机电话,福建水果盒式真*装机,诸城昊坤科技产品详情
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家禽肉气调保鲜包装目的是防腐,保护气体由CO2和N2组成,禽肉用50%-70% CO2, 50%-30%N2的混合气体气调保鲜包装在0-4的货架期约为14天。传统式的真*装红肉,由于缺氧肉呈淡紫色,会被消费者误认为不新鲜而影响销售。一般通过真空快速冷却,用25%-35% CO2, 75%-35%N2气调保鲜包装,在超市冷藏陈列柜的货架期可达40-60天。
新鲜蔬果应用水果和蔬菜采摘后,仍将继续呼吸,进行活跃的****。果蔬在呼吸过程中,不断消耗自身水分,并产生乙烯等具有催熟作用的气体,如未得到妥善处置,产品原有营养价值和风味将随之受到影响。因此新鲜果蔬气调包装需特别采用具有透气性的塑料薄膜,或者在薄膜上增加透气孔,允许包装内外气体交换渗透,从而为果蔬提供良好的呼吸环境,延长产品的货架期。
气调保鲜包装卤菜(熟食)时,其保鲜气体混合比例为:氮气(N2)64%~66%,二氧化碳(CO2)34%~36%,气体置换率≥98%。由于很多微生物的生长繁殖需要O2,因此降低含氧量可减缓菌的繁殖速度。实验表明,合理的N2和CO2的混合气体在食品表面形成具有广谱抑菌及保色保味之保护层,且在低氧环境下,使卤菜得到保鲜。所以当气体混合精度误差率及置换率无法达到指标时,其抑菌保鲜作用基本无效。
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