【万年红机械】(图),长沙哪里有卖圆形凉皮机,凉皮机

用凉皮机做凉皮

做凉皮的过程使用的设备是凉皮机。这个过程和手工是差不多的，都是把淀粉浆摊开成薄片蒸熟，详细过程请看嘉新数控圆形凉皮机的视频。

蒸面筋

洗好的面筋放在清水里泡着发酵几个小时后，面筋开始变软，这个时候就可以蒸面筋了。把面筋剪成拳头大的块摆放在笼屉里蒸，就像蒸馒头一样。蒸面筋的时间比馒头长很多，大概需要40-60分钟才能*蒸好。正好的面筋就像冻豆腐一样，可以随凉皮一起配送销售了。

【万年红机械】大型凉皮机，专门为大型食品厂设计，****i大产量每小时可达5000斤。并自动完成上浆、刷油、冷却、切条、切断还可根据客户需求包装，大大减轻了人力劳动，节约了人工成本。

沉淀过程

经过洗面冲洗出来的淀粉水浑浊液浓度比较低，含水量太高，不能直接做凉皮，需要先沉淀。沉淀过程就是淀粉水放在池子里不要搅动，让淀粉颗粒慢慢自然沉淀下去。大概经过4-6个小时左右后，沉淀池中就能看到明显的分层，上层是有一点发黄的透明的水，下层是白色的高浓度的淀粉水浆。这个时候要慢慢的把上层的透明废水排放出来，要排干净，只留下层的浓浆。浓浆也是下面稠上面稀，要搅拌均匀后才能使用。

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