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凉皮机是不能随便调整上浆量和生产速度

传统的凉皮机是不能随便调整上浆量和生产速度的,如果你用过传统凉皮机就应该明白:甩浆辊的速度是不能随便调整的,否则凉皮的厚度会跟着变化。或许你又会说:我的机器传送带速度也可以调整,我可以同时调整传送带速度和甩浆辊转速来调整生产速度。那么我要说,你是如何也不可能把两个自由量完全按比例同步调整精i确的,凉皮厚度必然来回波动变化,即便你已经用来了多年、用的出神入化!

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如何才能蒸好面筋呢?


如何才能蒸好面筋呢?嘉新数控现在告诉你蒸好面筋的几项要点:

一、面筋要洗干净

在用洗面机洗面时,面筋要尽量洗干净、清爽,面筋中不能含有太多的淀粉残留。如果不能确定是否洗干净,就让洗面机多洗一遍。

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