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烘焙工具用什么材质好

碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，特氟隆喷涂加工中心，价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好，是主流烘焙模具采用的原材料。目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利，碳钢的比较健康。这个说法并不科学，铝合金是金属，铁合金也一样是金属。所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理，苏州特氟隆喷涂加工，根本不需要担心*会吸收过量的*金属元素。

而要判断判断产品是铝合金还是碳钢，只要用一块吸铁石吸一下即可，被吸住的就是碳钢、不会吸住的就是铝合金。

其实更需要注意的是涂层问题，目前模具涂层主要有阳****和不沾2种。

阳****就是对金属进行阳****氧化处理，特氟隆喷涂加工流程，使其表面形成氧化膜。经过表面阳****化处理后，其耐蚀性、硬度、*性、绝缘性、耐热性、卫生性等均有大幅度****。只有铝合金可以进行阳****处理，碳钢的产品是不可以的。

烘焙工具的采购和基本常识

烤盘和烤网

一般随烤箱会附带烤盘和烤网。烤盘用来盛放需要烘烤的食物，如肉类、饼干类和面包等等。烤网可以用来放置带有模具的食品，如蛋糕、各种派等等，烤网还有一个重要的作用，就是将烤好的食物放置在上面晾凉。食品秤、量杯和量匙做甜点需按照配方严格称量配料。一般按重量称量的都用食品秤。按容积称量的液体用量杯，1杯＝240ml。****少用量的粉类和液体可以用量匙称量，量匙一般有四个规格：一大匙或叫一汤匙（15ml）、一小匙或叫一茶匙（5ml）、1/2小匙（2.5ml）、1/4小匙（1.25ml），量取时如果是粉类，按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。

据史料记载，蛋糕烤盘烘焙食品的起源是来自古代埃及人。

埃及人****早发现并采用了发酵的方法来烘焙食物—面包。当时古埃及人已经会将食品放在土窑内烘烤，并用谷物制作各种食品。由于一些面包常常剩余下来，吸收了空气中的*酵母得以发酵，当人们用这些剩余的发酵面团制作食品时，惊奇地发现面包变得松软而有弹性。

****初埃及人所用的烤炉是一种用泥土筑成的圆形烤炉，它上部开口，使空气保持流通，底部生火，待炉内温度达到相当高时，将火熄灭，拨出炉灰，将调好的面团放入炉底，利用炉内余热烤熟。用这种炉烤出的面包风味纯正，香气浓郁，很受消费者欢迎，这种工艺也因此一直流传至今，形成了如今的烘培工艺。

烘焙食品营养丰富，便于食用、保存。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品可以加工成品种繁多，特氟隆喷涂加工报价，风格各异的款式，加上烘培技师的不断推陈出新，使它倍受人们青睐，延续至今。

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