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清洗蔬菜的方法:

1、淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,****蔬果配送,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的*。

2、碱洗:用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,把碱水倒出来,接着用清水*洗干净。也可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。

3、用洗洁精洗:将洗洁精稀释至300倍清洗1次,再用清水冲洗1至2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵。

4、用开水泡烫:对有些残留的*有效的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前可以先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留*。

5、用日光照消毒:利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留*被分解、*。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机*的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜,应该先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留*有一定的分解作用。所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留化学*平均消失率为5%。

6、用淘米水洗:用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分*。因我国目前大多用辛硫磷、*等有机磷要排舞杀虫,这些*一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的*成分减少。









羊肋排

羊肋排是整只羊****,也是昂贵的一个切块。这个切块位于羊的肩颈以下,接近羊身中部位置。这部分的切块由7-9条肋骨组成,肥瘦互夹而无筋,外覆一层层薄膜,肉质软嫩,细腻多汁,适宜烤、煎、蒸、焖、炖多种烹饪方式。

西餐中根据不同的切割手法又分为许多种类。如把肋骨边上的肉切除,使骨头部份,骨头另一端是一部份圆形的腰肉或肋肉,称之为法切羊肋排((French Lamb Chops);接着将羊排之间的筋膜切断,将之绑成皇冠状的圆形,称之为“皇冠羊排(crown of lamb)”;将两块羊排骨头交叉绑在一起,看起来很像两排举剑的仪仗队,所以就叫做仪仗队羊排(Guard of Honor)。



出行时要留意哪些饮食问题?出行时很多问题都要考虑到,学校食材配送,比方平安,保暖等等问题,当然出行时的饮食也是一个很关键的问题,饮食问题直接影响着身体的安康,所以在出行时有很多的饮食问题需求留意,以下的倡议希望能给大家提供协助。

  饮食问题1、 养成吃东西以前洗手的习气。人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会*病菌、病毒卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才干减少“病从口入”的可能。

  饮食问题2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不只会*病菌、病毒,还有残留的药,假如不清洗洁净,不只可能染上疾病,还可能形成药*。

  饮食问题3、不随意吃野菜、野果。野菜、野果的品种很多,安义配送,其中有的含有对**的物质,缺乏经历的人很难区分分明,只要不随意吃野菜、野果,才干*****,确保平安。

  饮食问题4、不吃腐朽蜕变的食物。食物腐朽蜕变,就会滋味变酸、变苦;分发出异味儿,这是由于微生物大量繁衍惹起的,吃了这些食物会形成不舒服症状。

  饮食问题5、不随意购置、食用街头小摊贩出卖的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料常常卫生质量不合格,单位生鲜配送,食用、饮用会危害安康。

  饮食问题6、不喝生水。水能否洁净,仅凭肉眼很难分清,明澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水****平安。


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