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蛋糕模具的质量好坏和使用得当对烤制美味蛋糕时非常关键的因素，光华食品模具厂生产的铝合金蛋糕烤盘，导热性好，*使用寿命长，采用仿生学荷叶技术，不粘连，制出的蛋糕产品色泽好，口味佳，易清洗易保存。再好的材质基础下，合理使用也同样关键，下面由光华食品模具厂的蛋糕模具技术人员向大家讲解蛋糕模具如何使用效果更好。

制作人员在用蛋糕模具烤制蛋糕时候，使用蛋糕模具前须先涂抹一层薄薄的奶油在蛋糕模具，然后再洒上一层高筋面粉；或者是先用防沾纸铺在蛋糕模具内部；这种情况下烤好的蛋糕才不会沾粘。同时也利于延长蛋糕模具的使用寿命。

同样的道理，店家在烘焙点心的时候，也应在蛋糕烤盘先涂上薄薄的一层油以防沾粘，也可以在蛋糕烤盘上铺蜡纸及其它****沾粘的底纸。但是在饼干压模制作的时候，则须要先洒上面粉，这样才能让压好的饼干更加容易取下。

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烘焙企业安全意识加强

业内称，现在越来越多的烘焙企业都意识到如何从材料的硬化、表面处理、功能的*与安全性方面以的标准要求自己，蛋糕模具多少钱，让自己生产出来的产品更加标准化。可以预测的是，中国的烘焙产业将不再是*的制造业，而将逐渐发展成为类似欧美日等成熟市场的烘焙产业链，向上与农业、畜牧业等接轨，向下与个人消费者延伸，形成一个跨行业的完整产业链条。

蛋糕烤盘分为整体灌注、焊接和扣压式的烤盘，现在一些食品厂都开始使用扣压式的蛋糕烤盘，扣压式靠岸成本低，蛋糕模具，好脱模，操作简单，烤出的蛋糕效果比较好，省时省力。

扣压式烤盘是整体烤盘，模具整体结合后模具不脱落。无缝式焊接，不易藏污，坚固*，蛋糕模具厂家电话，选用****钢材，使用寿命是普通烤盘的四倍采用特殊工艺处理，不粘涂层不含*物质，不锈损。符合卫生标准。

这种扣压式的烤盘采用矽利康表面处理，具备优越的不沾性能，而且比较好清洗，这种烤盘在使用的时候比较节省油料而且在工作时比较容易脱模，食品厂家以及流水线蛋糕房均可使用。

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