上海工业烘焙工具厂|优耐烘焙工具|工业烘焙工具厂家

烘焙模具的材质

陶瓷的优点是耐高温、导热好，烤制一次成型。请选择明确标注可进烤箱的陶瓷制品。欧洲人多爱陶瓷，那些个烤蛊烤盘，都是又结实又重的家伙（缺点就是个太重了）。

玻璃常用于甜品和蛋糕。同样请选择明确标注可进烤箱的玻璃制品。虽然玻璃技术含量不高，但不合格的玻璃制品可能含铅。品牌都会对自家产品做比较详尽的说明，对于模具，还是那句话，尽量选好的。

硅胶产品色彩艳丽，可塑性高，造型多种多样，大部分都很可爱。优点是不粘，但是不上色，导热性能一般。硅胶模较软，常用于做小甜点。但是毕竟个人认为这种软乎乎像塑料一样的东西，还是挑一些*的品牌买吧，谁知道加热后会不会又有什么物质渗透到食物中。

不锈钢有很多种类，应用在烘焙模具上慕斯圈、饼干模。一些工具上也会用到不锈钢，上海工业烘焙工具厂，如抹刀、擀面杖等等。不锈钢的硬伤是导热慢。日本某个牌子曾经改良过得到不错的反响，后来成本太高又停产了，所以建议大家找到了好的再买吧。

铝合金可以一体成型没有接缝，工业烘焙工具厂家，导热好，非常利于戚风的爬升。铝合金强度高、导热性好，是制作蛋糕模具的理想材料。不过纯的铝合金硬度低，做成模具后要进行表面处理，表面处理的方式有：阳****、硬模、特氟龙涂层、硅胶涂层。

做面包选择蛋糕烤盘的事项注意

关于蛋糕烤盘是学做面包所必须要了解到的制作工具，烤制面包也是面包成型前的中重要的一个环节。你们知道吗？烤盘的选择上也有讲究，烤盘是否容易粘黏产品，是否耐热等等方面的因素，都是在选购烤盘时所需要注意的。现在市面上所常见的有蜂巢烤盘、镀铝宽条烤盘、铝合金烤盘这三大类。刘清面包培训学校把烤盘的选购事项总结为以下几点。

首先需要考虑的是，烤盘的耐热性。当然，耐热性是所有烤盘****基本的元素，不同的是不同品质的烤盘，其耐热程度和能够耐热多长时间有所不同。耐热程度越好，耐热时间越长的烤盘当然是品质好的，反之亦然。

其次是烤盘的离水性特征，工业烘焙工具厂工厂，这关系到烤盘是否太粘。众所周知，面包进烤箱之前，都需要被整齐摆放在烤盘中，不粘的烤盘对于面包成型有着重要的作用。离水性好的烤盘在面包脱模的时候会更加容易，面包的外型也会更加美观。

工业烘焙工具厂工厂工业烘焙工具厂工厂工业烘焙工具厂工厂工业烘焙工具厂工厂

有关蛋糕模具用什么材质的比较好

一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，工业烘焙工具厂家批发，有利于烘焙。

当然，也有用瓷的小容器做的点心(比如布丁)，还有纸杯的蛋糕等

但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固*，不会像瓷质的重且易碎。

硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。铝制烘培模具 比较好。

工业烘焙工具厂工厂工业烘焙工具厂工厂工业烘焙工具厂工厂工业烘焙工具厂工厂

上海工业烘焙工具厂|优耐烘焙工具|工业烘焙工具厂家由无锡优耐烘焙工具有限公司提供。上海工业烘焙工具厂|优耐烘焙工具|工业烘焙工具厂家是无锡优耐烘焙工具有限公司（www.wxyounai*）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：俞先生。