河北酿酒设备|潜信达酿酒设备厂|酿酒设备批发
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- 名称佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 甘先生
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-05-28 02:54 至 长期有效
河北酿酒设备|潜信达酿酒设备厂|酿酒设备批发产品详情
白酒设备酿造白酒用水的要求
降度用水
(1)外观
降度用水其物理特征必须是无色透明.不能含有太多有机物或铁离子;如呈混浊,则可能含有氢氧化铁、氢氧化铝和悬浮的杂物。静置24小时后有矿物质沉淀便是硬水。这些水应处理后再用。
(2)口味
在20~30摄氏度,用口尝应有清爽的感觉。如有咸味、苦味则不宜使用;如有泥臭味、铁腥味等也不能使用。取加热至40~50摄氏度的挥发气体用鼻嗅之,如有腐味、氨味、沥青和煤气等臭味的均为不好的水。优良的水应无任何气味。
白酒设备酿造白酒用水的要求
(1)硬度:水中所含钙离子、镁离子和水中存在的碳酸根离子、*根离子、氯离子所形成盐类的浓度称为水的硬度。我国规定1升水中含有10mg氧化钙为1od(德国度)。一般分为6个等级:硬度0~4度的水为软水,硬度4.1~8.0度的水为软水,硬度8.1~12度的水为中等硬水,硬度 12.1~18度的水为较硬水.硬度18.1~30度的水为硬水,酿酒设备供应,硬度30度以上为很硬的水。白酒酿造用水以中等硬水较为适宜。
(2)无机成分 酿造用水要求不得检出*和大肠杆l菌,游离态的氯量不得超过0.1mg/L,硝l酸态的氮不得超过0.2~ 0.5mg/L,水的适pH在6.8 ~7.2,酿酒设备批发,水的矿物成分对生产过程的重要影响体现在正反两方面。
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