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指导食品添加剂生产企业建立健全追溯体系和召回制度，各区局、各直属分局要指导食品添加剂生产企业在两年内建立食品安全追溯体系，食品添加剂生产企业要对物料来源、加工过程和产品去向、数量等信息如实记录，确保记录真实、可靠、各个环节可有效追溯，做到来源可追查、源头可控制、去向可查询、责任可追究，回收过期发霉大米多少钱，从而有效提升监管的科学化、信息化水平。

过期食品处理方式有主要三种。返货给供货商销毁、不能返货的经营者自行销毁、供货商或经营者委托其他单位处置。以自行销毁为例，通常来说，超市会将不能返货的过期的蔬菜瓜果、面包、炸鸡块等切碎然后打过期饲料回收，等垃圾回收公司回收。也有超市把过期的面包糕点、豆制品等卖给养殖场厂作饲料，把含糖的过期食品卖给企业提炼糖。

现实中，因回收成本高、过期食品回收企业少，有不少过期食品被直接倒在垃圾场或其他没人的地方。还有些不良商家为牟利将过期食品改标签后重新售卖。饲料回收，回收过期发霉大米，此前去农村时发现，农村的小超市中很多明显改过标签的过期食品在售卖。在这里要提出对过期食品的处理方法就是回收，不能让不法商贩再次出售！

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