江都凉皮一份多少钱_周氏食品_凉皮
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- 名称仪征市周氏食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 周先生
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-06-15 15:25 至 长期有效
江都凉皮一份多少钱_周氏食品_凉皮产品详情
凉皮
凉皮的制法多、品种繁,突出酸辣鲜香,口感好,滑利爽口、筋韧耐嚼,深受大众欢迎。凉皮分米皮和面皮两种,米皮用蒸法,凉皮或蒸或擀。蒸者绵软,擀者筋道。以秦镇的米面皮、西府擀面皮****为著0名,食时将其晾凉切条,加入焯熟的绿豆芽,加入精盐、芝麻酱、醋、蒜水、香料、辣椒油等即成。 制作凉皮是用面粉加水和在一起成稀汤,浇在铁质的圆形锣锣里,在沸水中蒸熟。由于吃者众多,凉皮经营者也将其发展成用直径1米的大锅载以数层蒸笼进行制作。切凉皮一定要用铡刀,就是过去农村铡草用的铡刀。这种刀,宽背薄刃,近1米长,重达3~5公斤。切凉皮的时候凉皮放到湿布上面,刀的一端固定在对头,江都凉皮一份多少钱,这边手如疾风,凉皮,刀下韭叶宽的面皮就出来了。
凉皮调料
大蒜水,辣椒油,糖少许,醋,香麻油(可根据个人口味),黄瓜(绿豆芽烫过水也可以)。大蒜水:拨一两瓣大蒜,加少许水,用搅拌器打碎,然后加入少许盐和味精,搅拌使其溶化。辣椒油的制作:先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺序这么放着。等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀,然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,搅匀,这个时候你会看见碗里象水开锅一样,但因为水很少,所以不会溅出来。凉皮是陕西人****喜欢的小吃!
凉皮
特点:味酸、辣、爽口、凉香,江都凉皮的做法,皮子具筋软的特点,宜于夏天吃用。 制作方法:擀面皮、蒸面皮。 主要原料:面粉、调料、菜籽油、辣子
简要介绍:凉皮又称“酿皮子”,从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口,宜于夏天食用。 经过多年的加工,裹凉皮已经不是单单把凉皮卷起来了事。裹凉皮****重要的一种原料是碎花生,江都凉皮一份的成本,把花生炸熟,碾碎,加入盐等调味品搅拌均匀方可使用。合格的碎花生要脆,要碎,要香,要有味。做裹凉皮不仅有*的配料,裹凉皮用的原料―――凉皮也经过了再三的改良,才能把各种材料包裹在内。
江都凉皮一份多少钱_周氏食品_凉皮由仪征市周氏食品有限公司提供。仪征市周氏食品有限公司(www.yzzssp*)位于仪征市马集镇工业集中区4号路南侧。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前周氏食品在粉丝、粉皮中拥有较高的*度,享有良好的声誉。周氏食品取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。周氏食品全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。