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如何保证蔬菜配送质量

一般来说,温度对蔬菜配送有很大的影响。蔬菜配送蔬菜从采摘到送到客户手里是要经过一定的时间,冬天温度低,配送过程中比较不会出现什么变质异味的情况出现,但是夏天就不一样了,夏天温度高,配送过程中很容易影响蔬菜的品质。我们都知道生鲜蔬菜在配送过程中如果保鲜不当很容易造成食材变质有异味,影响食客的身体健康。那么如何才能保证生鲜蔬菜在配送过程中保持新鲜呢。新鲜蔬菜切割包装后,应立即放入冷库中贮存,贮存温度必须5℃以获得足够的货架期及确保产品食用安全。贮存时,包装小袋要摆放成平板状,否则产品中心部不易冷却,生鲜配送解决方案,特别是放入纸箱中贮存时,更应注意。配送蔬菜时,使用冷藏车或保冷车为主。一方面应注意冷藏车的车门不要频繁开闭,以免温度波动,高于10℃,不利于产品保鲜。民以食为天,食以安为先,翰锐商贸秉承这个理念,确保将新鲜的食材送到客户手中。








蔬菜沙拉怎么做

材料

樱桃小蕃茄 10颗,带壳玉米笋 5条,小马铃薯(红皮) 一颗,秋葵 10条,腌制黑橄榄 5颗,干酪 少许,起司粉 少许,****生鲜,义大利香料 少许,海盐 少许,黄芥末 少量,蔓越莓醋 少许

做法

1、蔬菜洗净秋葵刮除细毛与脏污处拨除一些外层玉米笋壳樱桃蕃茄切半每颗黑橄榄切3-4份

2、秋葵,马铃薯,玉米笋放入加盐滚水煮熟 , 依熟成度先后捞起

3、秋葵切块 ,玉米笋去壳切块,留2条剖半装饰用 ,马铃薯切小块

4、马铃薯、秋葵、小蕃茄、玉米笋、黑橄榄拌一起 均匀淋上酱汁

5、装盘摆上玉米笋 、干酪,洒上义大利香料与起司粉


1、醋溜白菜

食材:白菜帮200g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜

做法步骤:

1、白菜洗净,去叶留帮,白菜帮竖着对半切开,用斜刀将白菜片成片

2、辣椒剪成段,姜切末,锅中倒入油,南昌生鲜,烧热,下入花椒爆香

3、放入干辣椒和姜末炒香,倒入白菜片,翻炒2分钟

4、加入盐,米醋和生抽,搅拌均匀后加入鸡精调味即可

2、老干妈白菜粉条肉

食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油、盐、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

做法步骤:

1、把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起,把白菜洗净切块

2、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末

3、热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油,加姜末,食堂生鲜,白菜翻炒到变软

4、加老干妈翻炒出香味,加水煮开,*条拌均匀,加盐和生抽煮开

5、加胡椒粉拌均匀,撒上香葱末即可

3、白菜干烧肉丸


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