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小寨赛格附近丸子、碑林区丸子、汐子丸子
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- 名称西安联袂行餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 王汐子
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-05-18 06:29 至 长期有效
热线:18616111161
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小寨赛格附近丸子、碑林区丸子、汐子丸子产品详情
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鹅肉丸子的家常做法
材料:经肉馅200克,香菜少许,油菜少许,胡萝卜少许,鸡蛋清少许,葱姜少许,五香面少许,淀粉少许,生抽少许,盐少许
做法:
1.1.精瘦肉剁成细泥,放盘中加入料酒,五香面,葱姜末,生抽,盐,味精,胡椒粉,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后,一定要顺着一个方向打上劲儿,摔打几下,丸子更有弹性。 2.锅中倒入适量开水。 3.勺中加清汤,将肉馅用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心团成丸子 4.热锅内水烧到六七十度,放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成。
荤菜怎样做出好吃的肉丸子?
选好肉后按肥瘦约3:1的比例,手工剁碎。碎肉机出的肉往往很老,没有弹性,比较粗,且不易成型。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水,一定要少。中年人一般不需要剁的很碎,但是老年人和小孩食用的话则尽量剁碎一点。
剁碎后,加入少量盐,几滴生抽即可(提鲜,更出色,看起更有食欲)。打一枚鸡蛋,加入香葱花和姜末(葱花和姜末一定要细),一点花椒面(这个很重要)。用手搅拌,使其混合均匀。如果小孩子不喜欢吃蔬菜,妈妈们可以在这个步骤里将蔬菜也切碎和进去,丸子会更加美味营养。
以上内容为小寨赛格附近丸子、碑林区丸子、汐子丸子,本产品由西安联袂行餐饮管理有限公司直销供应。
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