遵义小龙虾培训_大厨培训(图)_小龙虾培训价格

一到夏季各种美食真是应有尽有，齐上阵，没有吃不到的只有想不到的，其中****为大众看好的美食就是小龙虾了，小龙虾的美味是*的，但是要吃的舒心，吃的放心，重要的一步就是原料要好，就是小龙虾要新鲜，那么怎样选购呢，小龙虾培训怎么样，下面就由小龙虾培训大厨培训为您支几招吧。

用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，遵义小龙虾培训，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

一到夏季就是各种美食齐上市的时候了，其中小龙虾算是各种美食中的一匹黑马，在每年的美食排行榜中都占据着重要的位置，那么除了麻辣小龙虾还有油焖小龙虾，下面就由大厨培训带您来简单了解一下油焖小龙虾的做法吧。

油焖小龙虾

原料：小龙虾、大蒜、生姜、椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、料酒、酱油、陈醋、白砂糖

做法：

1. 小龙虾去泥肠，用陈醋侵泡半小时，洗净备用；大蒜、生姜切片；干辣椒切段；花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用；

2. 锅烧至冒白烟，倒入食用油，倒入香料翻炒，小龙虾培训哪家好，香味弥漫至鼻腔闻到味时，加入大蒜和生姜片爆香。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒，至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料，小龙虾培训价格，然后倒入半碗水继续翻炒至全红，转小火再加半碗水烧至入味；

3. 差不多入味了，就加一锅铲香油沿锅边浇下，撒糖转大火收汁，盛盘后浇上锅底剩余的汤汁，撒葱花末。