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湛江蟹民捕蟹的方法很多，设栏、撒网、垂钓、装篓、挖洞……其中挖洞捉灶蟹****特别，湛江在明朝初已有此项技巧，一直沿袭至今，已有800多年历史。蟹肥了要脱壳，周期性脱壳逐渐长大，脱壳后身躯软绵，易受鱼鳝所噬，需找个安全保险的地方栖身。渔民利用蟹这一习性，在滩涂挖洞让其入灶筑巢，并暗中另挖相连遮蔽一小孔，作查蟹捕蟹之用。"有蟹无蟹在于灶"，灶要挖得巧，选择蟹****喜欢的环境和地形，投蟹所好，不能有丝毫通风透光。好的灶，天天入蟹，多的可一灶3蟹。若查蟹捉蟹及时，必多得"重壳"*。捕1捉时要轻快小心，根据蟹在灶的位置，采用不同方法。过去一个劳力可管200个灶，高手每月可捕1捉250公斤。

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沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可。味道远胜海参、鱼1翅，因为海参和鱼1翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高的药****和食疗价值。它性平，湛江海鲜批发价格找我有折扣，味甘、咸，有字阴降火、清1肺补1虚之****。据药*载，凡有骨潮热、阴虚盗汗、肺虚喘、胸闷多以及妇女产后*稀少等症状，****宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗校;因沙虫阴补1肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗校。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品[10] 。