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海参丝 乌参丝 茄参丝 海参块 海参条 海参
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!海参丝 乌参丝 茄参丝 海参块 海参条 海参
- 名称阜阳市颍东区冉庙乡红飞食品经营部 【公司网站】
- 所在地中国 安徽 阜阳 颍东区
- 联系人 李继岳
- 价格 ¥65元/斤 点此议价
- 采购量 20斤
- 发布日期 2018-07-08 18:02 至 长期有效
热线:18305588832
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海参丝 乌参丝 茄参丝 海参块 海参条 海参产品详情
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- 海参丝长度:5-12cm
- 海参丝肉厚:0.2-0.25
- 海参产地:大连
- 海参品种:茄参
- 品牌:其他
- 产品类别:干海参
- 是否进口:否
- 特产:是
- 品名:海参丝
海参丝 乌参丝 茄参丝 海参块 海参条 海参
海参丝:将海参清洗去泥去肠煮熟加工成丝,掺拌少许*晾晒7-8成干。使用时凉水侵泡即可,泡发时间12小时左右,急用时也可以使用热水泡发,注意掌握温度和发制时间。正常1斤干海参丝可以发制3-5斤鲜品,不能过分求泡发量,应根据菜品口感的要求决定!
海参丝:顾名思义就是将海参加工成丝状,我们的海参丝使用的半干乌参加工的!半干乌参需要先侵泡,泡软后再将乌参放入锅子中煮熟,捞出换冷水冷却,然后*肚去泥去肠,*清洗消毒在清洗!清洗后则根据加工需要将海参切成参丝、参块、参条,这个需要****人员操作并使用*加工机械,否则参丝的规格控制不到!在后将加工好的乌参产品清洗后进行晾晒,晾晒条件比较讲究,不可暴晒,适当遮挡阳光!(关于盐分,由于海参不宜晾晒太干,为了更好保存建议在晾晒中适当撒入食用盐)
海参丝泡发:凉水温水热水都可以发制海参丝,根据菜品要求适度控制发制时间和水温!建议凉水发制,虽然出成率不是很高,但是口感****好。凉水发制,将海参丝放入盛有凉水的容器内即可,发制时间12-24小时甚至更久,凉菜以口感清脆为标准,热菜则需要提前!温水和热水发制过程一样,只是发制时间会快一下,需要自己去掌握!
海参丝保存方法:干海参丝怕受潮,建议存放在冷库。发好的海参丝不宜久存,建议根据使用量发制,万一有剩余的请用冰水保存,不可冷冻,否则解冻后影响口感。
海参丝:将海参清洗去泥去肠煮熟加工成丝,掺拌少许*晾晒7-8成干。使用时凉水侵泡即可,泡发时间12小时左右,急用时也可以使用热水泡发,注意掌握温度和发制时间。正常1斤干海参丝可以发制3-5斤鲜品,不能过分求泡发量,应根据菜品口感的要求决定!
海参丝:顾名思义就是将海参加工成丝状,我们的海参丝使用的半干乌参加工的!半干乌参需要先侵泡,泡软后再将乌参放入锅子中煮熟,捞出换冷水冷却,然后*肚去泥去肠,*清洗消毒在清洗!清洗后则根据加工需要将海参切成参丝、参块、参条,这个需要****人员操作并使用*加工机械,否则参丝的规格控制不到!在后将加工好的乌参产品清洗后进行晾晒,晾晒条件比较讲究,不可暴晒,适当遮挡阳光!(关于盐分,由于海参不宜晾晒太干,为了更好保存建议在晾晒中适当撒入食用盐)
海参丝泡发:凉水温水热水都可以发制海参丝,根据菜品要求适度控制发制时间和水温!建议凉水发制,虽然出成率不是很高,但是口感****好。凉水发制,将海参丝放入盛有凉水的容器内即可,发制时间12-24小时甚至更久,凉菜以口感清脆为标准,热菜则需要提前!温水和热水发制过程一样,只是发制时间会快一下,需要自己去掌握!
海参丝保存方法:干海参丝怕受潮,建议存放在冷库。发好的海参丝不宜久存,建议根据使用量发制,万一有剩余的请用冰水保存,不可冷冻,否则解冻后影响口感。
以上内容为海参丝 乌参丝 茄参丝 海参块 海参条 海参,本产品由阜阳市颍东区冉庙乡红飞食品经营部直销供应。
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