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1970-1986年间我国甘油产量年均增长率为5.3%，但同期消费量年均增长率为7%。1983-1986年我国共进口甘油5.24万吨，斯文甘油用途，平均年进口1.31万吨，占年消量的1/4。甘油已被公认为是安全的物质，人或动物口服大剂量天然或全成甘油不出现*影响，*静脉注射5%甘油溶液也示发生*现象。

美国全国职业安全与保健学会（NIOSH）规定水中甘油含量在1000mg/L以上对*无害。

甘油易于消化，可用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中，斯文甘油*，由于甘油具有粘性而****于食品成型。在食品的快速冷冻中，甘油可用作与食品直接接角的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。此外，聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。

甘油在用作湿润剂以湿润，****脆化。以甘油酯的形式用作增塑剂。甘油酯在工业中占甘油总消费量的三分之一。

油脂水解得到的甘油水（也称甜水），其甘油含量比制皂废液高，约为14-20%，斯文甘油报价，无机盐0-0.2%。近年来已普遍采用连续高压水解法，反应不使用催化剂，所得甜水中一般不含无机酸，净化方法比废碱液简单。无论是制皂废液，还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不*港斯文甘油，而且都含有各种杂质，天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油，以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。这一过程在一些书刊中有详细介绍。