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金华市邵世佳食品有限公司系【速冻食品】【速冻料理包】等产品研发、生产和销售为一体****生产加工的企业。

蒸是一种重要的烹调方法,便当料理包,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,因而蒸菜适用面广,中西餐料理包,品种多。此外有些其它烹调方法,还以蒸来作基础。

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炒:

(1)炒是****常用的一种烹调方法,它又可分为生炒、熟炒、滑炒、干炒等,家常多用生炒法。

(2)根据菜的不同种类,盖浇饭料理包,可采用旺火热油或热锅凉油,伴以快速翻拌,料理包,当菜炒至半成熟时,加入调料,断生即可出锅。

(3)荤素菜合炒,应先将荤菜原料炒到五、六成熟时,再下素菜,一起炒熟。

(4)炒新鲜蔬菜不能加锅盖,否则会*其营养成分。

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