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干贝 干贝是扇贝的加工制作的干制品。****的干贝色泽黄而有光泽，表面有白霜，干爽而不油腻，颗粒完整，肉质结实，不碎又无杂质，有特殊的香气，味鲜、淡咸。上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色;大连干贝次之，呈黄白色，肉质干硬，有清香;越南干贝蕞便宜，*软身，盐分含量较高。鲍鱼干批发鲍鱼干批发是用新鲜鲍鱼洗净煮熟晒干后制成的干制品。****的鲍鱼干批发体态完整，大小均匀，干燥厚实;色泽或淡黄或粉红色，呈半透明状，闻之有微香。质量差的鲍鱼干批发，大小不均匀，体态也不完整，背部呈灰暗或黑色，也不透明，外表还有一层粉。干海参干海参是海参经过加工制作的干制品。****的干海参颜色正常，体形完整，足够干，大小均匀，东海岛鱼干零售批发物美价廉，结实有光泽，肚内无沙。体形较完整结实，色泽较暗的干海参次之。

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沙虫干批发，就是把沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干的食物。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我们通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。沙虫，动物学名称为"方格星虫"，非海肠子，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长约两寸，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫看似没有海参、鱼1翅名贵，主要原因是沙虫的被认知程度不高，但其味道鲜美*，这是海参、鱼1翅所不 能及，食疗价值也不输海参，被誉为"海洋虫草"。

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