吐鲁番老碗面|九群狼秦味老碗面|源源流香(****商家)

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陕西油泼扯面

陕西油泼扯面，面长不断，润滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的幽香，香气四溢，香喷喷，美滋滋！一碗下肚，一个字爽！

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陕西面食大全 特征大分析陕西面食大全之一：陕西臊子面

陕西臊子面

陕西臊子面街边小面馆真不少，臊子面，汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特征，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光光润，味鲜香淳厚而不腻。

陕西臊子面还有一段前史故事记载，相传周文王年幼是因爸爸妈妈早亡，一向靠哥哥嫂嫂抚养*。有一次，周文王率军出征半途遇到*泼大雨，*入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起。*得知后亲身下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的汗流浃背，精神焕发，后为纪念了嫂嫂遂取名“*面”。臊子面故而又叫“*面”或许“哨子面”，而“哨子面”可能是因为谐音转化而来。

臊子面以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特征，吃口柔韧滑爽。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光光润，味鲜香淳厚而不腻。臊子面含有丰厚的甜美、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的成效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。