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绿豆海带汤

对付夏天火气大，南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤，是夏季去火解热的佳品。主料有 海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）辅料有 大枣、银耳（用温开水发开）、姜片、枸杞、冰糖

烹饪食材

主料

海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）

辅料

大枣、银耳（用温开水发开）、姜片、枸杞、冰糖

做法

方法一：

1).把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；

2).30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净；

3).砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开；

4).改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。

绿豆海带汤的制作要诀：不喜甜食者可用盐调味。

方法二：

1). 把海带洗净切成细丝或成块，用开水氽烫一下，并浸泡片刻;

2). 捞出海带并控干水分;

3). 大米、绿豆、陈皮分别洗净;

4). 沙锅内倒入清水1000克，加入大米、绿豆、海带、陈皮，批发海带丝，用旺火烧开;

5). 改用慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。

绿豆性寒凉，加入些许米能中和寒性。

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），海带丝，也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲kang的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，袋装海带丝，引起甲状腺功能障碍。

4.海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水*洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。

5.特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲kang的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。

6.沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以****碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺ai症

营养价值

1.海带中含有大量的碘是甲状腺机能低下者的食品。

2.海带中含有大量的甘露醇，可防治*衰竭、老年性水肿、**等。

3.海带氨酸及钾盐、钙元素可降低*对胆固醇的吸收，降低xueya。

4.海带性味咸寒，具有软坚、散结、平喘、通行利水、祛脂*等****，并对防治矽*有较好的作用。

5.海带胶质能促使体内的*性物质随同大便排出体外，减少*性疾病的发生几率。

6.常食海带可令秀发润泽乌黑。

7.海带具有防辐射的****。

8.海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够*****方面的疾病。

9.海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，海带，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者*的食物。