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病畜肉通常是急宰的肉,肉体明显放血不全。肌肉色泽深或呈暗红色,可见们,j的暗红色血液浸润区。脂肪及结缔*、胸、腹膜下的血管显露,内有余血,指压有暗红色血滴溢出;脂肪*染成淡玫瑰红色。病畜肉的宰杀刀口.一般不外翻,大朗猪肉批发,刀口周围*稍有血液浸染的现象,石排猪肉批发,红染。淋*肿大,且有暗红色或其他相应的病理变化。


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1.

黄疸血液中的胆红素浓度增高使动物的皮肤、黏膜、脂肪、肌肉和实质呈现*称“黄疸”。此类肉体放置时间越长,*越深。检验时注意与黄脂肉进行区分,猪肉批发,黄脂肉是由于动物生前吃了含胡萝卜素等特殊种类的饲料,宰后脂肪或浅部肌肉呈浅*,属非病理性的,随着肉体放置时间的延长,*可渐渐消退。



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