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酒,蓝矛参酒有人参吗,是人类各民族民众在长期的历史发展过程中,创造的一大饮料。世界shang****古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇弥人;中国****古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,据*考证系粮食酒(也有*认证为黄酒,作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善!)至今仍香醇可饮,可谓奇也!中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举,如中国第yi部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒,即饱以德”(《大雅?即醉》)的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中,关于古代酒俗的记载更多,如“酒者可以养老也”(《礼记》)、“酒以成礼”(《左传》)等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。

白酒文化

浓香型

又称泸香型、窖香刑。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,参酒,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利),采用的酿造下:艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸yi酯。酒质特点为无色或微*,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净,纯正协调,蓝矛参酒口感如何,余味悠长。高度酒为40至60度,其总酸以yi酸汁。为0.5至1.7克/升。总酯以yi酸yi酯计为≥2.5克/升,低度酒为40度以下,其总酸为≥0.4克/升,总酯为≥2克/升。


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