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国产羊的品种及羊肉特点

蒙古羊

蒙古羊是我国分布****广的一个古老的粗毛脂尾绵羊品种，原产于蒙古高原而得名，是我国数量****多的绵羊品种之一。蒙古羊的特点是产肉性能较好，一头成年羊的体重大概在80kg左右，能产肉达到56kg左右。而且肉味鲜美，除了做手抓肉外，用蒙古羊做的涮羊肉也特别鲜嫩。

同羊

又名同州羊，据考证该羊已有1200多年的历史。陕西同羊是我国优良的绵羊品种之一。该羊肉具有肉质鲜美，肥而不腻，羊肉报价，肉味不膻，脂尾较大，骨细而轻等特点，它的****肉品和精美羔皮成为历代*收纳的传统重要贡品。陕西关中和渭北地区久负盛誉的“羊肉泡馍”、“水盆羊肉”和腊羊肉等肉食，扬州羊肉，素以“同羊”肉为上选。

羊肉上市价格或继续走高

羊肉一向是冬季的美味，不仅可以御寒，还可以滋补身体。眼下，虽然天气还没完全转凉，不过鲜美的羊肉却已经早早地上桌了。

因为价格相对比较高，羊肉被人们戏称为"羊贵妃"，但这并不会影响到吃货们品尝羊肉的热情。

国产羊的品种及羊肉特点

小尾寒羊

是中国****的品种，主要分布于山东、河北、河南、江苏等省部分地区。小尾寒羊肉质细嫩，肌间脂肪呈大理石纹状，肥瘦适度，鲜美多汁，肥而不腻，其膻味比山羊要重一些，一般北方人比较爱吃。而且营养丰富，羊肉价格，蛋白质含量高，羊肉公司，胆固醇含量低，富含*必需的各种氨基酸、维生素、矿物质元素等，是老、弱、妇、幼皆宜的滋补佳品和人们喜爱的美味佳肴。

大尾羊

是全国闻名的优良羊种，其肉是*的羊肉，就连尾巴油也肥而不腻，深受消费者特别是西北地区的消费者的喜爱。西北人风趣地说，大尾巴羊“喝的是矿泉水，走的是黄金道”。当地人用大尾巴羊肉做成的手抓肉、抓饭等种类繁多的佳肴，款待四方宾客，成为当地特有的饮食文化。