进贤配送,瀚锐商贸,水果配送

目前市场上的茄子，按照形状的不同，可以分为园茄、长茄和短茄三个品种。园茄果形扁圆，皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色，肉质较紧密，皮薄，口味好，单位食堂配送，品质佳，以烧茄子吃比较好，熬煮凉拌次之。长茄果形细长，皮薄，皮色有紫色、青绿色、白色等，肉质较松软，水果生鲜食堂配送，种子少，品质甚佳。短茄果实较小，皮色有紫红色、绿色、白色等，进贤配送，果型为卵形或长卵形。子多皮厚，易老黄，品质一般，凉拌食较好。

食材配送中如何保持蔬菜的新鲜度

在服务的这么多客户中，水果配送，有时候经常会有新进入行业的客户询问菜品的保存问题，在多次中收集了关于配送过程中的素材处理问题，现在整理给大家一个参考。

有些菜要特殊放才能保持久，比如蒜黄可用鲜大白菜的叶片将其包起来，竖放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天。同时一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，例如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等，在采收后会继续生长、开花。这类蔬菜的生长方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存5~7天，蔬菜顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。如果竖放就没有这个问题。　　

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