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山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人少吃，普通人吃了以后也要忌口，不要再吃凉性的食物和瓜果等。

　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；

　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；

　　三是看肌肉纤维，羊肩肉多少钱，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；

　　四是看肋骨，连云港羊肩肉，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多食品。

注意事项

羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以助阳、补虚、****血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，羊肩肉厂家，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有其他*性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

中医****

如果没有爱熬夜、发烧*、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。

寒冬腊月里正是吃羊肉的季节。在冬季，*的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有温血、开胃健脾的****，所以冬天吃羊肉，既能抵御*，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。