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白酒酿造始于何人?其说法不一。从战国时期《世本·作》:“仪狄做酒醪变五味”,这是造酒****早的文字记载,蓝矛参酒代理,传至周朝,更有汉朝许慎《说文解字》“古者仪狄作酒醪,禹口尝之而美,逐疏仪狄。杜康作秫酒”。至今杜康造酒之说广为传颂,蓝矛参酒,及至日本人将酿酒工统称“杜氏”。更有曹操《短歌行》:“对酒当歌,人生几何?何以解忧,*杜康”。有人认为杜康是酿酒的祖师爷,这是一种悖论。宋高承在其《事物纪原》一书中说:“不知杜康何世人,而古今多言其酿酒也”,说明杜康究竟是哪个时代人,蓝矛参酒好喝,尚未搞清楚,何况当年杜康酿造的酒绝非今日的蒸馏酒。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类****古老的食物之一,蓝矛参酒招商,它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后,作为一种物质文化,酒的形态多种多样,其发展历程与经济发展史同步,而酒又不仅仅是一种食物,它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美qing趣等诸多方面。在这个意义上讲,饮酒不是就饮酒而饮酒,它也是在饮文化。




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