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6、药料去膻法烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、*、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,羊肉哪家便宜,还可使羊肉具有*的风味。

7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天,天天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。

8、桔皮去膻法炖羊肉时,南通羊肉,在锅里放入几个干桔皮,羊肉卷哪家好,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。

9、核桃去膻法选上几个质好的核桃,将其打*,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻。

10、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。

11、食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡l小时。

12、先用清水将羊肉清洗干净*去*,加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。

13、在烹煮过程中加入绿豆,按羊肉、绿豆10:1的比例,加水烧煮,既可除膻,又能使羊肉看起来好看。


圈养肉羊把好“五道关”

1.精选品种:选择绵羊品种以小尾寒羊为好,选择山羊品种以波尔山羊杂交品种为好。无论哪个品种都要腰身长、胸宽、臀丰、四肢粗壮。  

2.大小分圈:大小羊不宜混养,以免小羊吃食不饱,造成大羊营养过剩,而小羊营养缺乏。  

3.营养全:根据肉羊的不同发育时期喂给合适的混合饲料。  

4.防寒防暑:要检修圈舍,定时关闭开启门窗。  

5.防疫灭病:经常对环境进行消毒,定期驱虫并搞好疫病的****注射。发病羊必须立即隔离,及时治好。  


山东单县

山东单县羊肉汤:是山东的羊肉传统食品,在山东、河北广大消费者中有很强的*度。市场中已经有方便单县羊肉汤的包装产品,但还没有单县羊肉方便面的产品。

四川简阳

四川简阳羊肉汤:羊肉传统美食,在四川和重庆家喻户晓,尚无工业化产品。“简阳羊肉方便面”也是一个很有市场开发前景的产品。

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