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义乌市汇川酒业有限公司主营产品：洋葱葡萄酒，卡斯特葡萄酒，绿色有机产品。紫皓干红洋葱葡萄酒选用了新疆*葡萄原酒与新疆特有的洋葱品种（皮牙子）为原料，经本公司专利技术及结合现代工艺精心酿造而成。

存放温度过低对葡萄酒而言也是个问题，当温度低于零度的时候，洋葱葡萄酒，葡萄酒有可能受冻。葡萄酒一旦受冻，同样会加速陈化。而当葡萄酒经过冰冻又恢复到正常温度后，酒中会出现块状的沉淀物，洋葱葡萄酒做法，这可不是陈年酒中因为化学反应正常析出的酒石酸盐沉淀，而是酒中的单宁、色素及部分酒石酸因为物理原因被强制排出，从而凝结而成的沉淀，这种沉淀物会大幅影响葡萄酒的陈酿潜力和收藏价值。

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影响葡萄酒储存的主要要素有四个，即温度、湿度、光线、振动。其中温度和湿度在储存中****为重要。温度过高，会严重影响葡萄酒的口感，使它变得粗糙，味道失去平衡感；湿度偏大，洋葱葡萄酒代理，容易使葡萄酒瓶的软木塞产生霉菌，导致木塞腐化，并将霉味传导到酒液当中。

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葡萄酒中的醇类化合物（Alcohol Compounds）也能影响葡萄酒的品鉴。乙醇（Ethanol）是葡萄酒、啤酒和烈酒中****重要的醇类化合物，它能让葡萄酒呈现出酸味、甜味及苦味。葡萄酒中也会存在少量的甘油（Glycerol），它能给葡萄酒带来甜美的果香和圆润的口感。

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