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*卤鸭舌的做法：

1生鸭舌500g。（因为天气太热，回来就直接把鸭舌入锅卤了，所以原料图就盗用我的成品图了哈。） 2将鸭舌入冷水锅去除腥臊味，捞出后和所有其它调料都放入锅中，炸知了怎么做，卤水开后就转小火继续卤20分钟，关火。冷藏鸭舌一夜更入味，其实现吃就已经很入味了。

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较低小小鸭舌，长不过寸，重不过两，可是价格却不菲，因为其量小，炸知了怎么做好吃，而味美，还富有韧性。而且鸭舌富含蛋白质、氨基酸等营养物质的同时，其脂肪含量却相对较低。

香辣蒸鸭舌的做法小贴士：鸭舌本身有一定的味道，知了有哪些做法，尽量能多清洗几遍，把原来的味道去除。一是原来的味道不一定自己喜欢，知了，二是方便后面入味。胡萝卜先炒一下，是因为维生素A是脂溶性的，炒过有利于吸收胡萝卜素。