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在1939年发现白藜芦醇,20世纪70年*现葡萄中含有这种物质,后来人们发现*、 花生、桑椹等植物中也含有这种成分。天然白藜芦醇是一种天然活性成分,它能以游离态(顺式、反式)和糖苷结合态(顺式、反式)2种形式在植物中分布及生物合成,其中反式异构体的生物活性强于顺式,是葡萄中的一种重要的植物*物质。人们对其自然资源进行了广泛的研究,至少在21个科、31个属的72种植物中发现了白藜芦醇,如:葡萄科的葡萄属、蛇葡萄属,豆科的落花生属、决明属、槐属,百合科的藜芦属,桃金娘科的桉属,蓼科的蓼属等。含白藜芦醇的许多植物是常见的植物,如决明、藜芦、*等,有的就是食物,如:葡萄、葡萄皮中白藜芦醇的含量高,可达50~100mg/kg。

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至于白藜芦醇含量更高的健康食品,如果多吃,的确可能达到某些实验中的“起效”量,但需要提醒的是,少量吃白藜芦醇是安全的,多吃却可能对健康产生不良反应。一项细胞研究发现,低剂量的白藜芦醇能够****细胞的*,而当剂量增加到一定程度时,则会*细胞的*,甚至会对细胞造成损害。有些动物实验发现,大剂量的白藜芦醇会给动物造成疾病和消化问题;而在*层面,有研究发现,当白藜芦醇摄入量超过0.5克每天时,*会出现一些不良反应,而超过1克时不良反应就会更多,包括腹部不适、腹泻等。临床研究中也有因发现白藜芦醇可能引起问题而终止的案例。通常,这些*的性价比也不高,也不要“任性”地大量食用。

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