扬州醇香肉饼_金粮小吃培训_****醇香肉饼培训

醇香肉饼，是我们生活中比较常见的食物之一，那么对其做法，您都了解多少呢？下面就由金粮小吃培训的小编来为您讲一讲：

主料：虾200克、猪肉末50克、鸡蛋1个、橄榄油15克、盐1克、葱花5克、姜末3克、西兰花20克、胡萝卜20克

做法：

1、备好食材：虾和肉末；

2、胡萝卜去皮切成碎末，西兰花洗净后焯水切末；

3、葱花和姜末用少许的清水浸泡；

4、虾剥壳去虾线，****醇香肉饼培训，再用刀剁成泥；

5、在虾泥碗中放入肉末、胡萝卜碎、西兰花末、鸡蛋、盐、少许的白胡椒粉，再将泡过水的葱姜末捞出，挤出葱姜汁（剩下的葱姜末不要）；

6、顺一方向搅拌均匀后，倒入5g橄榄油，再次搅拌均匀备用；

7、不粘锅中倒入约10g橄榄油；

8、用勺子将肉馅舀到锅里，并用勺子轻轻压抑下，摊成饼状；

9、用中小火煎制，煎至两面金黄，扬州醇香肉饼，肉变紧实即可出锅享用。

美食的种类有很多，醇香肉饼培训哪家好，其中包含了鸡汁包。那么对于鸡汁包的做法，您都了解多少呢？下面就由金粮小吃培训的小编来为您讲一讲：

主料：面粉200克、高筋面粉400克、饺子馅600克、鸡汤400克、食用盐4克

辅料：芥花油10克、食用盐4克、白糖4克、鱼露5克、料酒6克、生抽18克、老抽10克、葱姜适量、温水适量、鸡架骨一副

做法：

1.准备好做开封灌汤包的所有食材；

2.鸡架骨洗净，加葱段冷水入锅；

3.加盖大火，滚开后转小火，约炖30分钟，即可备用；

4.分批加入高汤，每加一次，都需顺一个方向搅打均匀后，再添加下一次；

5.直到高汤与饺肉完全融合，且馅料膨胀上筋。放入冰箱冷藏；

6.高粉和中粉混合后，分次加入适量温盐水，并采用纯手工揉面，至面团干湿正好，同时做到盆光、手光和面光，正宗醇香肉饼培训，盖上湿布饧面；

7.饧10分钟后，继续揉面，反复4~5次后，直至面团非常光滑有筋道，将饧好的面团揉成长条，切成若干个小剂子，撒少许干粉压扁后，擀成圆皮；

8.取出馅料，圆皮上放入适量肉馅，捏褶包实，包好后放案板上，需静置5分钟，同时蒸锅中入冷水加热；

9.放入蒸笼中，蒸锅水开后，放入蒸屉

10.加盖大火蒸8~10分钟，即可。