奶茶制作|米雪公主|哪里有奶茶制作培训

乌龙茶叶奶茶是用牛奶和乌龙茶做成的一道饮品，做法非常简单，哪里有奶茶制作培训，美味又营养。在初春又微寒的天气里，不妨动手做一杯奶茶吧！

龙茶叶奶茶的做法步骤　　1.备好食材：牛奶200克，乌龙茶15克，白糖适量；

　　2.牛奶加入豆浆机里；

　　3.然后乌龙茶准备好；

　　4.把豆浆机自代的茶叶过滤篮清洗干净，把乌龙茶叶加入进去；

　　5.把放入茶叶的过滤篮子挂在豆浆机上面；

　　6.然后加入清水，在加入白糖，豆浆机盖上盖子；

　　7.插电就可看到电脑显示板上面的功能，我们选奶茶功能；

　　8.倒入杯中就可以饮用啦！

珍珠奶茶做法步骤

1、做珍珠：红糖加入水中，奶茶制作材料，中火加热至红糖溶化、水沸腾，立马倒入木薯淀粉，关小火，迅速搅拌成团，关火。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球，放入撒了少许木薯淀粉的盘子里。

2、煮珍珠：锅中多放些水，煮开后放入适量的木薯球，中火煮5至10分钟，奶茶制作，其间搅拌几次，煮的时间取决于木薯球的大小和多少。煮好后倒入盛有凉开水的碗中备用。

3、煮奶茶：不粘锅中放入白砂糖，中火加热至琥珀色，倒入牛奶，放入茶叶，用擀面杖捻茶叶，可使茶的香味更好地释放，喜欢茶味浓的就多棯一会儿。根据自己的喜好来控制熬煮的时间，小火煮至奶茶不再变色就可以了。

4、杯中放入珍珠，倒入滤过茶叶的奶茶，一杯香浓味美的手煮奶茶就完成啦！

茶水的浓度，茶水肯定要比普通茶要浓，毕竟要混入淡奶，淡奶中的水分是会冲淡茶味。所以香港奶茶所谓的“*”奶茶中的拉茶工艺显得特别重要。

所谓的拉茶工艺，就是用冲泡好的茶水反复冲过茶叶渣（找不到合适的词，因为泡过以后就是茶叶渣），制作高浓度的茶水，便于后期调入淡奶。

茶叶的比例，由于一个奶茶店可能有多种口味的奶茶，所以茶叶比例肯定不同，大吉利、阿萨姆、锡兰等茶叶是*的茶叶品种，单一口味都不行。根据各种茶叶的气味特点按比例混合，然后拉茶，学习奶茶制作，可以出不同的风味。

当然，像伯爵茶这类后期加工茶也可以单一使用，浓郁的*柑气息很有特点。其实不要只环顾国外茶品，国内的红茶是祖师级别的，祁门红、滇红、闵红都各具特色，如今中国国内民族情绪高涨，推出“正宗中国味”的奶茶，相信会吸引不少的顾客。同时加入乌龙茶，也可以调配出不错的奶茶，在日本我就喝过，味道很不错。