凉皮|凉皮哪家好吃|周氏食品(****商家)

　麻酱凉皮

　　一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特0制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，凉皮怎么选，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，凉皮报价，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。

制成的面皮切成细条，放在碗里，配点豆芽或黄瓜丝，加上蒸熟切成条的面筋，倒入用花椒、茴香等熬制的汤，再调入盐、酱油、蒜水、香油或麻汁酱、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等调料，拌匀后即可食用，具有清滑筋道、香辣刺激、爽口开胃的特点。

凉皮制作方法

6、锅上火入水，凉皮，待水沸，往模型（有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以）里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火，蒸大约5-6分钟，锅里的凉皮儿会慢慢的鼓起大泡就好啦。 7、在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边*着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部，这样效果 要好些，凉皮哪家好吃， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了，按自己喜好切成条就好了。