千张豆腐皮机,赣州仿手工千张机厂家,加工千张的设备,千张机
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- 名称济南科华机械技术有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 陈梦琪
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-02-27 11:01 至 长期有效
千张豆腐皮机,赣州仿手工千张机厂家,加工千张的设备,千张机产品详情
做法步骤
1、千张就是豆腐皮,菜市场一般卖豆腐的地方就有,不贵。。。 人不多买个三张左右就OK了 配菜不一定要豆芽,根据自己的喜好来换
2、里脊肉洗净剁成肉末,然后加少许胡椒粉,生抽,生粉,少许油腌制下。。
3、千张洗干净切成细细的丝儿备用。。
4、豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。
5、大蒜切片,生姜切沫。。
6、干辣椒切断冷水里泡下
7、热锅下油,下入八角,桂皮,豆瓣酱,大蒜生姜末,炒出红油
8、然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用
9、再放入切好的瘦肉末炒出香味儿,
10、锅中加入适量的高汤或者是开水
折叠糖醋千张主料:干豆腐300克
调料:酱油30克,花椒3克,陈醋20克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,姜汁2克,菜籽油30克
特色:麻、辣、鲜、香、金*,糖醋口味。
1. 将千张(干豆腐)用温水浸泡涨发,洗净后控干水分,用斜刀切成片;
2. 锅洗净后,置旺火上,下菜籽油烧至六成热,放入千张炸至金*,质酥脆时舀出多余菜油;
3. 然后,在千张锅内加适量水,放入精盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油,煮沸后改用中小火煮一段时间;
4. 另起一锅入油烧热,投入花椒,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
5. 待汁浓稠时,加入花椒油,味精、醋和香油,用小火煨片刻,即可起锅。
* 注意对火候的掌握,一开始用旺火,炸完加水煮沸后,改用中火,汁浓后再改用小火煨进味。千张是豆制品,即豆皮;
** 因有过油炸制过程,需准备菜籽油200克。