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食用盐在使用和储存时应注意的问题

1、密封保存。碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。

2、避免高温爆炒。碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。普通市面上食用盐是没有保质期的 但添加了了碘或锌，粗盐哪里买长期供应，硒.钙，核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。

食用盐的用途包括哪些

1、煮豆腐变嫩

煮豆腐煮的时间过久，豆腐会变硬，事先加点盐，豆腐就会一直嫩1嫩的，加点盐还能去除豆腥味。

2、煮*变绿

煮*等绿叶菜的时候，如果发现叶子变黄了，加点盐叶子立即变回绿色。

3、防苦涩

苦瓜、萝卜等凉拌有些苦，焯水的时候放点盐，立即没有苦味了，味道特别好。

4、瓷碗不易炸裂

刚买回来的瓷碗，用盐水煮一煮，以后就再也不会炸裂了。

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食用盐的历史记载

在中国，盐起源的时间远在五千年前的炎黄时*明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。清同治年间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”，庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏，粗盐哪里买渗透均匀，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的管仲，置于陪祭的地位。中国也是盐井的发明地。《蜀王本纪》：“宣帝地节（公元前69年至公元前66年）中始穿盐井数十所。”汉代起，也始利用盐池取盐。王廙（yì）《洛都赋》：“东有盐池，玉洁冰鲜，不劳煮，成之自然。”刘桢《鲁都赋》：“又有盐池漭沆，煎炙阳春，焦暴喷沫，疏盐自殷，挹之不损，取之不勤。”

天然玫瑰盐以及湖盐的介绍

天然玫瑰盐：“玫瑰盐”是“岩盐”的一种，主要是因为其呈色为橘红色、粉红色或深红色，所以取名为玫瑰盐，也是含有多种微量矿物质。

湖盐：因气候的变化、地壳的变动，使大片水域或海水被陆地所封闭，而成为内陆盐湖；在阳光晒制之下湖水结晶而形成湖盐。目前盐湖的分布多集中干燥及半干燥地带。例如美国犹他州大盐湖、中国青海省靠近内陆地区等产地。