超凡食品级酪蛋白酸钠 酪蛋白酸钠用量

酪蛋白酸钠（酪朊酸钠） 86元/公斤　25公斤/袋  

蛋白质含量≥90%  CAS:9005-46-3.    作用：营养增补剂

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型号：食品级

包装：25公斤每袋（内衬聚乙烯袋）

形状:白色至淡*粉末

【产品名称】酪蛋白酸钠

【产品性状】

酪蛋白酸钠为白色至淡*粉末。无臭、稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性，蛋白质含量90%

【产品用途】

酪蛋白酸钠是以****的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪蛋白酸钠又称酪蛋白钠盐.它含有*所需各种必需氨基酸和多种微量无素,不仅作为各种食品的营养增补剂,也可作为*矿物微量元素,是各种食品的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的良好的功能性和很高的营养价值.在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.

【酪蛋白酸钠的五大特点:】

1.酪蛋白酸钠溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.

2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.

3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水*和疏水*,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性

4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不*碎

5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特*泽:白色或乳白色

【产品贮存】酪蛋白酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期1年。

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