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刀削面机分为两种，一种是盘式削面机，机器人刀削面机哪个好，这种机器采用离心力的原理，将面通过螺旋式推进器挤出来，这种刀削面机的特点是速度很快，但面经过高温和挤压，口感较硬。而机器人刀削面机在削面原理上是与人工削面一致的，而且比人工削面更均匀，只是由于机器人刀削面机的出现，影响了削面师傅的收入，机器人刀削面机批发，所以削面师傅对刀削面机器持反感的态度。

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