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牛羊肉增加重量方法新技术原料多功能注射魔芋粉提高肉的填充能力
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- 名称河北天烨食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 河北 石家庄 裕华区
- 联系人 张女士
- 价格 ¥85元/千克 点此议价
- 采购量 1千克
- 发布日期 2017-12-16 10:18 至 长期有效
热线:15612178113
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牛羊肉增加重量方法新技术原料多功能注射魔芋粉提高肉的填充能力产品详情
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- 规格:1*25kg
- 包装:袋装
- 保质期:24个月
- 水分含量:≤8%
- 品牌:其他
- 肉类品种:牛肉类
- 是否进口:否
- 特产:否
- 品名:牛羊肉
TMR-803A魔芋胶(多功能注射粉)
本品主要特性在于:同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体,从而*大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。
本品注射粘度低、分散性能好,并在注射后的滚揉工艺中,随着时间的延长,凝胶慢慢形成,有效减少了下一步工序中*的滴漏,能明显提高产品品质及其出品率。是制作各种注射型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、注射培根等理想的注射*粉。
本品用量为*的2-3%,其使用方法与常规注射粉相同。
以上内容为牛羊肉增加重量方法新技术原料多功能注射魔芋粉提高肉的填充能力,本产品由河北天烨食品科技有限公司直销供应。
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