银鹤食品机械厂家(图)_mg70 2馒头机_馒头机

馒头制作常见问题及解决方法：

1、表皮起泡：

A、醒发湿度太大，可降低醒发湿度

B、馒头成形时面团内有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡，多揉一些时间。

C、蒸时水滴在馒头表面，避免水直接滴在表面

2、馒头体积小

A、面筋不够，可改用中筋面粉

B、酵母用量不够，可*用量

C、发酵时间不够，可延长发酵时间

3、馒头没有发起来，成死面：

A、面团未松弛。

B、和面水温过高，将酵母烫死，mg70 2馒头机，可用温水和面。

C、酵母过期失效，更换好的酵母。

使用银鹤馒头机，教您如何蒸馒头，馒头不但好吃好卖，而且*，速度快。

馒头制作常见问题及解决方法：

1、表面易塌陷：

A、发好的面团揉面不均匀，面团内的气泡未完全被揉出来，成型时有断层。应将面团充分揉匀。

B、蒸汽太旺，可调整为中小火。

C、酵母过期后劲不足，可重新购买酵母发面。

D、面粉质量差，馒头机，筋力不够，可采用中筋面粉

2.馒头过于膨胀蓬松成品松塌成型不好：

A、醒发时间过长，可缩短醒发时间，或加些未发酵的面团进去。

B、酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量。

C、面团太湿，和面时加水过多，可见减少水的用量。

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