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丹魄葡萄的果实皮厚粒小,果串较大而且排列紧密,属于相对丰产的葡萄品种。较高的产量也降低了丹魄果实的颜色浓度、果味浓郁度和酸度。与其他品种相比,丹魄开花和成熟都较早。丹魄对有风和****端干旱的环境非常敏感,也容易受到白色粉菌和葡萄顶枯病等病害侵染,但对灰霉菌有一定*性,不容易因受*而腐烂。

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在其起源地波尔多,恩施红酒,赤霞珠总是与其他葡萄混酿。赤霞珠葡萄酒通常具有黑醋栗和青椒的风味,不过,它*的*之处在于其明显的结构,能忠实地反映各年份特点、酿酒和熟成技术特别是当地的风土特色。在葡萄酒酿造中,法国红酒,混酿是一种明智的做法。果肉丰富、果香浓郁而又早熟的梅洛和口感强劲的赤霞珠是天作之合;味而多能为赤霞珠增加特别的香料味;品丽珠则能在某种程度上使赤霞珠倍增芬芳。

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