诸城卓尔机械(图)_酱牛肉滚揉机厂家_广东酱牛肉滚揉机

滚揉是肉块中能量转换的物理过程，它****了液体介质(盐水)的分布，****了肉的嫩度，****了盐溶性蛋白的提取和向肉块表面的移动。在可控制的滚揉环境中保水力、出品率和总的产品质量均可****。滚揉系统能提供尽可能多的参数控制，分述如下：

1、无空气注射

注射时不产生气囊，从而消除好氧菌的存在。

2、适当的载荷

适当的载荷对达到好的滚揉效果是****基本的条件。如果滚筒装载过多，肉块的下落和运动即受到限制；装载太少，则肉块下落过多会被撕裂；导致滚揉过度、肉块太软和肉蛋白变性。建议按容积计装载60％。

3、滚揉期间的工作和间歇

在滚揉循环中允许肉块休息是很重要的。通常建议在开始的时候采用10min、15min或20min工作按5或10min间歇。然后根据产品类型和所要达到的效果调整。由于间歇起着很重要的作用，有些产品需要间歇时间比滚揉时间要长。

真空滚揉机操作步骤：1.接线部分：本设备分为3根火线，一个零线，按照三相四线的规范，接好线。2.操作部分：打开电源开关 按照电脑版提示设置滚揉总时间 间歇时间 3.打开真空按钮，真空泵开始工作，酱牛肉滚揉机定做，当听见真空泵停止工作时，广东酱牛肉滚揉机，关闭真空按钮，开始滚揉。4.工作完成后，打开真空盖的放气阀，开始放气，酱牛肉滚揉机厂家，然后取下真空盖，酱牛肉滚揉机规格，按电脑版上的出料按钮，开始出料。

1、具有连续真空滚揉/呼吸滚揉（真空常压交替变化）/配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。

2、夹层制冷（选配），真空滚揉机价格，滚桶外壁有导流槽，双鸭山真空滚揉机，留有外接冷媒的接口，真空滚揉机型号，用于****产品品质。

3、采用变频无级调速，速度范围3-8rpm;可以选择优化的加工工艺，****生产效率；节约能耗；

4、液压出料，滚桶前倾使出料更迅速，真空吸料口可兼作辅料添加口。

5、高标准的卫生级设计。整机采用****不锈钢材料；滚揉桶内部精细处理，无卫生死角

6、 采用进口真空泵，配置真空管路过滤器，****物料被抽入真空泵.

7、 可根据用户要求配置分体上料机。

诸城卓尔机械(图)_酱牛肉滚揉机厂家_广东酱牛肉滚揉机由诸城市卓尔机械有限公司提供。诸城市卓尔机械有限公司（www.zcdrow*）是一家****从事“油炸机,蔬菜清洗流水线”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“诸城卓尔机械”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使诸城卓尔机械在肉制品加工设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！