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肉丸子鱼丸结构粉肉多增加弹性解决丸子不弹不脆没有嚼劲问题方法
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- 名称河北天烨食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 河北 石家庄 裕华区
- 联系人 张女士
- 价格 ￥85元/千克 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2017-12-12 11:00 至 长期有效
热线：15612178113
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肉丸子鱼丸结构粉肉多增加弹性解决丸子不弹不脆没有嚼劲问题方法产品详情
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- 水分含量:≤8%
- 规格:1*25kg
- 包装:袋装
- 保质期:24个月
- 品牌:其他
- 肉类品种:其他
- 是否进口:否
- 特产:否
- 品名:肉丸子
TMR-807魔芋粉（肉丸子结构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉*老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，能明显增强肉丸子的弹脆特性，是肉丸子生产的*原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。
使用方法：直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。
参考用量：肉丸子：0.3-1.0%；
以上内容为肉丸子鱼丸结构粉肉多增加弹性解决丸子不弹不脆没有嚼劲问题方法，本产品由河北天烨食品科技有限公司直销供应。
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