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魔芋豆腐凝胶丸子增筋粉提高出品率保水增加硬度新方法技术
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- 名称河北天烨食品科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 河北 石家庄 裕华区
- 联系人 张女士
- 价格 ￥50元/件 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2017-12-12 10:54 至 长期有效
热线：15612178113
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魔芋豆腐凝胶丸子增筋粉提高出品率保水增加硬度新方法技术产品详情
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- 水分含量:≤8%
- 规格:1*25kg
- 保质期:24个月
- 包装:袋装
- 品牌:其他
- 肉类品种:其他
- 是否进口:否
- 特产:否
- 品名:魔芋豆腐
TMS-08魔芋粉（ 魔芋凝胶增筋粉）
本品富含魔芋变性多糖，具有强化魔芋凝胶的功能，能提高魔芋凝胶的凝胶强度、凝胶硬度、凝胶保水性，能明显提高产品品质及出品率。是生产魔芋豆腐、魔芋凝胶素食、魔芋凝胶丸子、魔芋薯餻等魔芋食品理想的结构强化原料。本品属食品原料，不属于食品添加剂。
使用时，将本品与魔芋精粉混合均匀，一起溶水膨化，按常规加入氢氧化钙等魔芋固化剂，加热95-100℃凝固即可。
参考用量： 1.0%。
以上内容为魔芋豆腐凝胶丸子增筋粉提高出品率保水增加硬度新方法技术，本产品由河北天烨食品科技有限公司直销供应。
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